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| 产品特性：成套 | 加工定制：是 | 种类：血豆腐生产线 |
| 品牌：优盛铭 | 型号：1000型 | 电压：380V |
| 功率：200kw | 净重：2000kg | 包装：拉伸膜 |
| 外形尺寸：12000*2000*1900mm | 产品用途：血豆腐生产线 | 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 |
| 规格：1000型 |
产品名称：小型鸭血豆腐生产线厂家 盒装驴血加工设备 血制品真空脱气设备
血豆腐的加工一般包括鸭血豆腐、猪血豆腐、羊血豆腐等传统加工方法。用这种方法制作血豆腐非常麻烦，而且成本也增加了。此外，血液中的毛发和血凝块等杂质页面过滤不干净，因此食用时不卫生。 猪血豆腐的工业化生产不同于小作坊的生产，工业化的猪血用封箱机封口，用封箱机封口的猪血按销售渠道灭菌。
血豆腐生产线主要由搅拌型采集桶、冷藏罐、过滤器、搅拌配料罐、灌装机、高温杀菌锅、强流风干机等设备组成。
1、暂存罐/搅拌罐
搅拌暂存罐即对物料进行搅拌、混配、调和、均质等，不锈钢搅拌罐根据生产工艺的要求设计结构及配置可标准化及人性化。
2、制冷罐
直壁大面积冷却，通过全自动控制系统，一步到位观察操作，使被冷原奶迅速降至所需温度并续保恒温。防止细菌繁殖产生，保持原乳处于A级乳状态。
3、双联过滤器
将血浆中的凝结血块、杂质等过滤出来。血豆腐生产线过滤器整体采用SUS304不锈钢制作，采用内外抛光技术处理，外形工艺美观，清洗方便，密封、质量可靠。采用多层过滤技术，确保将血浆中的血块、杂质等完全过滤出来。
制作血豆腐工艺
1、向脱气后的血料加入活化剂，再加入水、盐以及相关的添加剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15分钟内自然凝固。
2、一般要求入锅前先加水、加盐，每桶血加1～1.3份水，盐8两，升温至36℃～38℃左右，通过搅拌，将盐溶化。
三、煮制杀菌
灌装后立即煮制，以防酸败变质，一般采用巴氏杀菌和高温杀菌两种方式。杀菌先把水温预热到121℃，再把血豆腐连同木棒一起放入锅内。每锅的数量视锅的大小而定。血豆腐入锅后水温保持在121℃为宜。由于各种血豆腐的粗细差别甚大，所以煮制时间各不相同。如果用中高温杀菌，加热豆腐衣的水温一定要控制在121℃，达到商业无菌的标准。
四、冷却
产品蒸煮工序完成后，应尽快冷却至室温，中心温度降到20℃以下，控制未杀死的微生物快速繁殖，尽量延长产品货架期。冷却分为喷淋和冷空气冷却，主要目的是使豆腐体温度迅速降低，防止微生物生长。
