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| 产品特性：不锈钢 | 加工定制：是 | 种类：肠类烟熏炉 |
| 品牌：优盛铭 | 型号：100-150 | 电压：380V |
| 功率：100kw | 净重：200kg | 包装：木箱 |
| 外形尺寸：1000mm | 产品用途：豆干，腊肉烘烤烟熏炉 | 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 |
| 营销：新品 | 规格：30-500型 |
产品介绍 / PRODUCTION INTRODUCTION
设备特点：
1、食品的烟熏风味留香，香味扑鼻
2、使其外观产生的烟熏色，上色均匀。
3、杀菌消毒，保持食品的新鲜度。
4、脱水干燥，烘干排湿等特点
5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化
6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件 的运行监控图和各工序的运行状态表格。
烟熏步骤可以是自然烟熏或者液体烟熏。自然烟熏时保持烟熏炉内高温、干燥的环境将使得烟雾中的羰基化合物与肉中的氨基化合物发生美拉德反应，这将形成产品表面茶棕色的生成，但是表面过度干燥也会减少烟雾吸附、延长烟熏的时间。典型的天然木质烟熏温度为干球温度48-73 ℃，湿球温度0-53℃。如果烟熏的湿球温度设定值高于之前的干燥步骤设定值，水分将会在产品表面凝结，在烟熏步骤的开始阶段使产品表面重新湿润，因此使用同样的湿球温度设定值来避免这种情况的发生。
烟熏炉用途,不仅可以制做肉类,肠类,还可烘干鱼,虾,豆干,蛋类;功能具备:蒸煮,烘干,烟熏,冷熏,清洗,排湿等功能.具体根据用户的工艺或要求选配;
2.加热方式:100度以下可以做蒸汽加热方式;如果用户要求在100度以上,可以做电加热辅助加热,提温快;电加热管功率为:54KW;
3.本机内胆采用SUS不锈钢304材质,厚度:2mm；外胆采用1.5mm来制做；
4.本机电器部分西门子PLC电脑触摸屏设计，可根据用户的工艺流程来自由设置，品质稳定性好；
5.本机带有自动报警功能，所有的工序结束后自动报警，省人工，不必有工看管；
6.本机采用聚氨脂发泡，保温性能好；
7.密封功能：密封条开模设计，密封性好，使用时间长久，并随机配带一套；
8.本机设计循环风机2台，特环风道，风扇叶片2只，来***内循环系统：蒸煮，烘干等均匀；
产品图片 / PRODUCTION PICTURES
