| 产品特性：成套 | 加工定制：是 | 种类：乳品生产线 |
| 品牌：优盛铭 | 型号：1000型 | 功率：100kw |
| 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 饮品店设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备 | 外形尺寸：19000*2000*1900mm | 规格：1000型 |
产品名称：全自动乳制品生产线 老酸奶凝固型酸奶加工设备 老酸奶发酵机器
巴氏奶的生产工艺：原料奶检验-验收-净乳-预热-均质-巴氏杀菌-降温-灌装-储存-检验-成品。以上是巴氏奶的生产工艺，低温杀菌保留住大部分的营养成分不被破坏，并且让老百姓能够喝到新鲜健康的巴氏杀菌乳，也是非常有前景的，正常，如果当地有牧场的情况下，一个500头左右的牧场，供应周边整个县城能够消化掉，因为巴氏奶冷链要求比较高，要求在生产，运输，销售，储存等过程中，始终保持0-4℃范围内，所以，与常温奶相比，整个的运输以及储存都对于巴氏奶要求比较高。沃达斯科通过市场调查，我国乳业在飞速发展，随着牛奶的知识普及以及人民生活水平的提高，我国将会出现巴氏奶自产自销的发展模式，这将会大大促进巴氏奶的发展，在以后乳品的发展趋势当中，巴氏奶已经成为乳品饮品中的一匹黑马。
酸奶生产加工机器工艺流程：
一、将鲜奶经过过滤后，打入加热缸，预热到50-60度时，将生产用二分之一的白糖加入奶中，升温至70度，走一遍均质（均质压力控制在18-20MPA0,然后继续升温至90度保持10分钟后，开始降温至43-45度，保持恒温，将生产用菌种按鲜奶量的3%加入奶中，恒温发酵3-5小时，发酵好的乳PH控制在3.8-4.15为好，停止发酵。迅速冷却至30度以下，缓慢搅拌待配
二、稳定剂混合液的配制：将生产用1/2的白糖与稳定剂、蛋白糖、山梨酸钾，干拌混匀，边搅拌边撒入80-85度的热水中（水量取生产须用水量的95%）,防止粉状粘结，酸奶全套生产线，如出现胶体块可过一遍胶体磨，使其破碎，如提前将稳定剂混合液浸泡3-5小时，效果更佳。然后将其冷却至25-35度。
三、将发酵乳与稳定剂混合液在低温下（一般在25-35度）进行混合搅拌均匀，测其酸度，如PH在4.2以上，将柠檬酸稀释液（生产用水的5%用来稀释柠檬酸）的2/3边搅拌边撒入料液中测其酸度，直至料液的PH至4左右为止。
四、根据香型，将香料（香精）撒入料液中搅拌均匀，打入储缸进行包装，将包装好的产品迅速送入冷库进行后熟
