产品特性:成套 | 加工定制:是 | 种类:乳品生产线 |
品牌:优盛铭 | 型号:1000型 | 功率:100kw |
适用范围:茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 饮品店设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备 | 外形尺寸:19000*2000*1900mm | 营销:新品 |
规格:1000型 |
产品名称:全自动宠物奶生产线 做宠物奶工厂用的设备 大型乳制品加工流水线
牛奶生产线的设备结构:全封闭式,罐式设备配置单相卫生级呼吸孔。牛奶制冷储存罐及发酵罐、缓冲罐、鲜奶巴氏杀菌机以及辅助设备具有良好的,足够的机械强度,可以完全满足设备的运输安装及生产的要求,生产过程没有压力,安全性能高,确保产出的奶制品批批达标,而且具有CIP喷淋循环清洗等功能。
乳品生产线工艺特点
1、原料乳验收合格后,应进行包括净乳、冷却和存等工序在内的预处理。经过滤和离心分离净化后的乳应迅速冷却到2-3摄氏度储存待用;
2、标准化的目的是为了使产品的质量符合标准要求,不会随原料的来源不同而产生波动。
3、巴氏杀菌乳均质的目的主要是利用均质机强大的机械作业将乳中的脂肪球破成细小的粒子,防止防聚和上浮,确保产品均匀细洁的感官品质,同时进一步改善牛乳的消化吸收性
4、巴氏杀菌的目的是杀灭致病菌,尤其是结核杆菌,同时量减少腐败菌的数量
乳品杀菌原理特点:
在生产过程中,一般把刚挤下的奶先放进奶罐,迅速进行冷却,以抑制微生物的繁殖,延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶,需要及时送到工厂加工处理。
即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺,便成为人们日常饮用的消毒牛奶。杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺。
一般都是采取巴氏消毒法(德国微生物学家路易·巴氏德于19世纪50年代发明的,故以此命名)。这种方法分低温和高温两种消毒法。低温消毒法是将牛奶放入巴氏消毒器中,将牛奶加热至62℃~65℃,维持30分钟;高温消毒法是加热至73.8℃~76.6℃,持续时间1~10分钟,或82.2℃,时间不超过5分钟。然后迅速冷却到10℃。冷却的目的是防止残留的芽胞繁殖,并保持奶的品质。