价 格
订货量
￥1.71万
1 - 1
￥1.71万
价格为商家提供的参考价，请通过"获取最低报价"
获得您最满意的心理价位~
≥2
| 产品特性：不锈钢 | 加工定制：是 | 种类：肠类烟熏炉 |
| 品牌：优盛铭 | 型号：100-150 | 电压：380V |
| 功率：28kw | 净重：204kg | 包装：木箱 |
| 外形尺寸：1006mm | 产品用途：鱿鱼丝，带鱼鲅鱼加工烘烤烟熏炉 | 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 |
| 规格：30-500型 |
产品介绍 / PRODUCTION INTRODUCTION
设备特点：
1、食品的烟熏风味留香，香味扑鼻
2、使其外观产生烟熏色，上色均匀。
3、杀菌消毒，保持食品的新鲜度。
4、脱水干燥，烘干排湿等特点
5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化
6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件 的运行监控图和各工序的运行状态表格。
7、进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，运行可靠，整个箱体温度 温差小于1℃。
8、 风叶经过3000转/分的动平衡校核，1大风速可达25米/秒，有效***产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。
9、烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。
烟熏作为一种工艺，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的熏烟，使肉制品吸收而增添熏烟风味；产生黑褐色泽；具有一定的杀菌防腐功能。但随着目前杀菌防腐技术的提高，烟熏主要起到了赋予风味的作用。
烟熏炉可以用于食物的蒸煮，烘干，烟熏，上色，可以用于加工肉制品，豆干制品，还有肠制品等。型号有30型50型100型150型200型1000型可以根据客户的需要量身定做。分为内置发烟和外置发烟，加热方式有电加热和蒸汽加热的两种。
烟熏炉集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体，经过烟熏后的食品不仅颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，代替了传统的烟熏炉方法，也能达到环保效果。
豆制品：豆干、豆卷、豆皮等。
肠肉制品：红肠、腊肉、烧肉、猪蹄、猪头、烧鸡、熏鸡/鸭/鹅、兔子肉等；
蛋制品：鸡蛋、鹌蛋、松花蛋等；
鱼制品：三文鱼、大马哈鱼、鲟鱼 泥鳅等；
乳制品：奶酪、芝士等。可定做挂杆。A款（外置）为发烟器在外部，B款（内置）为发烟器在箱体内部。
产品图片 / PRODUCTION PICTURES
